Alma Team (20 Artikel) aus Vorarlberg

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25
Okt.

Krönender Abschluss von Alma Team , auf der Talstation

Gutes Essen, gutes Trinken und gute Unterhaltung: der "Älpler-Abend" in Bezau!

Mit dem “Älpler-Abend” am 22. Oktober 2010 in den Bezauer Wirtschaftschulen (deren Schüler/innen den Abend auch unter fachkundiger Anleitung bewirteten) fand der Alma Alp-Blog 2010 einen würdigen und geselligen Abschluss.

Alma lud alle Älpler dazu ein, gut zu essen, gut zu trinken und einen kurzweiligen Rückblick auf den Alp-Blog serviert zu bekommen. Vier Alp-Blog-Alpen durften sich besonders freuen, weil ihre Blogger(innen) auch gekommen waren.

Die einführenden Worte sprach Josef Rupp, der den Älpler/innen auch die Markenphilosophie der Firma ans Herz legte:

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14
Okt.

Wir sind Kaiser von Alma Team , auf der Talstation

Der Käse Kaiser. Jeder Käse träumt davon

Wir sind Kaiser.

Toller Erfolg für Alma. Alle waren gespannt und wir haben es geschafft. Daniel berichtet live und voller Stolz von der Käse Kaiser Gala vom Wolfgangsee.
Er muss ein wenig flüstern und kann daher seiner Begeisterung nicht den gewohnt impulsiven Ausdruck verleihen.

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Bei der Käse Kaiser Gala am Wolfgangsee wurden am Donnerstag abend die begehrten Käse Kaiser für die besten österreichischen Käsespezialitäten verliehen.

Alma konnte mit dem Alma Wälderkäse einen Käse Kaiser in der Kategorie “Schnittkäse gschmackig” gewinnen. Wir freuen uns

20
Sep.

Was macht die “Juppe” am “Älpler-Ball”? von Alma Team , auf der Talstation

Was macht wohl eine weiße "Juppe" auf dem "Älplerball"

Ja, die Älpler wissen nicht nur wie man den besten Alpkäse macht. Sie wissen auch wie man ordentlich “fäschtet”. Die erste und sicher beste Gelegenheit nach dem Alpabtrieb ist der Älpler-Ball der Landjugend in Alberschwende. Der Dresscode ist natürlich zünftig und immer “schneidig”.

Damit wäre wir auch schon beim Thema “Juppe”.
Ja, die Juppe ist was Besonderes im Bregenzerwald. “Juppe” so nennen die Bregenzerwälder ihre originale Tracht. Diese wird nach alter Tradition hergestellt und es gibt auch klare Bekleidungsregeln wer, welche Juppe, wann tragen darf. Besonders ist auch, dass eine Juppe
bei allen Bregenzerwälderinnen ob jung oder alt sehr hoch im Kurs steht und mit Stolz getragen wird. An sich kommt kaum eine Frau in der “Juppe” auf den Älpler-Ball. Dafür ist dieser Ball doch eine Spur zu zünftig. Aber eine “Juppe” war dort doch zu finden.

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Die Firma Alma hatte anlässlich des Älpler-Balls in Alberschwende als Tombola Hauptpreis eine solche “Juppe” spendiert. Und so ist an diesem Abend für Jeanette Fetz als glückliche Gewinnerin der Traum einer eigenen Juppe in Erfüllung gegangen.

PS: Es sei hier noch erwähnt, dass die beiden anderen Hauptpreise eine Stihl Motorsäge und eine ordentliche “Brummel” (ziemlich große und laute  Kuhglocke) im Saal auch einen Sturm der Begeisterung ausgelöst haben.

17
Sep.

Wir bleiben! von Alma Team , auf der Talstation

Das war erst der Anfang! Bleiben Sie dran ...

Ein Großteil der Alpen ist nach einer langen und wettertechnisch durchwachsenen Saison geräumt. Die Älpler sind entweder zurück im Talbetrieb, haben nach 100 Tagen durchgehender Arbeit einen wohlverdientem Kurzurlaub eingelegt oder sich den Saison-Bart abrasieren lassen. Familie Schneider von der Alpe Gemeine Finne hat eine Nachricht hinterlassen:

Einige wenige harren noch kurze Zeit aus, wie Familie Wirth auf der benachbarten Alpe Erles Finne:

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Der Alma Alp-Blog bleibt! Das Projekt verfolgte das Ziel, einem breiten Publikum das wahre Alpleben auf unterhaltsame Weise etwas näher zu bringen: die wunderschöne Landschaft, die harte Arbeit und die wertvollen Erzeugnisse, allen voran der einmalige Vorarlberger Alpkäse. Wir danken daher recht herzlich allen Älpler/inne/n und Blogger/inne/n auf den 10 beteiligten Vorarlberger Sennalpen für ihren Einsatz!

Aber natürlich war das erst der Anfang. Für dieses Vorhaben brauchen alle Beteiligten einen langen Atem. Und wir brauchen IHRE Unterstützung! Empfehlen Sie uns weiter, erzählen Sie es Ihren Verwandten und Bekannten und informieren Sie sich hier, über unsere Facebook-Page oder unseren Twitter-Account. Besten Dank im voraus für Ihre Treue!

Ihr Alma Alp-Blog-Team:

Thomas Nussbaumer
Daniel Marte
Benjamin Greber
Werner F. Sommer

16
Sep.

And the winners are … von Alma Team , auf der Talstation

Manuel Gasser von der Alpe Gävis. Nach dem Willen des Publikums: Senner des Jahres 2010!

… die Blog-Alpen Gävis und Steris! Manuel Gasser konnte den Sieg in der Kategorie “Alpkäse 2010″ einheimsen, Christoph Schwarzmann jenen in der Kategorie “Alpkäse 2009″. Beide erhielten jeweils 20 Punkte und damit die Höchstnote. Käse in Vollendung! In Summe erhielten 6 Alpen des Alma Alp-Blog Auszeichnungen:

Kategorie V: Alpkäse 2010
- Bronze: Ober Überlud, Günther Nigsch, 18 Punkte
- Silber: Steris, Christoph Schwarzmann, 19 Punkte
- Silber: Oberdamüls, German Nigsch, 19 Punkte
- Gold & Kategoriesieger: Gävis, Manuel Gasser, 20 Punkte

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Kategorie VI: Alpkäse 2009
- Bronze: Erles Finne, Norbert Wirth, 18 Punkte
- Bronze: Gävis, Stefan Hilbe, 18 Punkte
- Silber: Schöner Mann, Manfred Kohler, 19 Punkte
- Gold & Kategoriesieger: Steris, Christoph Schwarzmann, 20 Punkte

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Manuel wurde vom Publikum auch zum Senner des Jahres 2010 gewählt! Der Preis der Fachjury ging ausnahmsweise nicht an eine Blog-Alp ;) Summa Summarum eine gelungene Leistungsschau für 148 (!) Alp-, Berg- und Schnittkäse aus Heumilch, auf die ALLE Älpler/innen stolz sein können!

Zur Abrundung noch ein paar Schnappschüsse aus unserer Kategorie “dabei gsi”:

Familie Wirth von der Erles Finne, adrett wie immer (dabei war Stefanie noch gar nicht dabei, die kam erst später vom “Schaffa”). Norbert konnte sich über eine Bronzemedaille für seinen 2009er Alpkäse freuen!

Manfred und Gislinde Kohler von Schöner Mann. Hier handelte es sich noch um Vorfreude über die Silbermedaille für den 2009er Alpkäse.

Günther Nigsch (Ober Überlud) mit frisch geschnittenen Haaren blickt ernst wie immer (wenn eine Kamera auf ihn gerichtet wird). Dabei könnte er ob der Bronzemedaille für seinen 2010er Alpkäse doch lächeln, od’r?

Die Firma war auch dynamisch vertreten: Käseein- und -verkäufer, Benjamin “Juniorenweltmeister mit der Kettensäge 2002″ Greber und Daniel “Es gibt nur ein Gas: Vollgas!” Marte.

16
Sep.

Spannung am Ende der Alpsaison von Alma Team , auf der Talstation

Heiße Diskussionen bei der Käseprämierung in Schwarzenberg.

16. September, kurz nach 9 Uhr in Schwarzenberg. Die interessierte Bevölkerung strömt in den Angelika-Kaufmann-Saal, um die besten Alpkäse der Saison zu kosten. Nachdem gestern die Fach-Jury in einer Blindverkostung ihre Favoriten gekürt hat, ist heute das Publikum dran. Hier sind allerdings die Alpen bzw. Sennereien und die Senner ersichtlich. Von den 10 Alma-Alp-Blog-Alpen haben 9 Käse eingereicht, teilweise in der Kategorie “10″ (junger Alpkäse) und/oder in der Kategorie “9″ (reifer Alpkäse).

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Vor Ort haben wir Manfred Kohler von der Alpe Schöner Mann getroffen, der in beiden Kategorien eingereicht hat und ihn nach seinen Erwartungen befragt:

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Hier ein Teil der eingereichten Alpkäse der Alma-Alp-Blog-Alpen:

14
Sep.

Bilanz von Alma Team , auf der Talstation

Nicht frei von Überraschungen: die zweite Halbzeit des Alma Alp-Blogs!

Das war der Alma Alp-Blog 2010: 10 Wochen, 10 Blogger, etwa 60 Älpler, 260 Artikel, 849 Kommentare, fast 5 Tonnen Alpkäse, über 50.000 Liter Heumilch … Ein Überblick über die zweite Halbzeit (die erste hatten wir schon zusammengefasst):

Unser Osttiroler Ritchie (34) ist mit Freundin auf Oberdamüls bei Anja und German Nigsch angerückt. Erst zierte er sich, das Video-Equipment zu verwenden. Dann konnten wir ihn doch überreden. Ein Kalb kam zur Welt, die Community gab ihm den Namen “Zoe” und wir erinnern uns alle an die “Taufe”:

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Iri (26) aus Oberösterreich brachte uns auf der Allrad-Alp Lingenauere bei Jodok Metzler viele Spezifika näher, unter anderem das traditionelle Vorarlberger Kartenspiel (“Jassen”), die “Wälder Schokolade” (“Gsig”) oder Eigenheiten beim Knobeln:

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Anja (27) aus Kärnten verschlug’s auf die “Hardcore-Alp” Gaißtobel (Stichworte: Materialseilbahn und Plumpsklo) zu Werner Feuerstein. Sie durfte sich unter anderem im Käse-Ausheben üben:

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Auf Ober Überlud im Großen Walsertal bei Günter Nigsch und Frank Martin überraschte uns das Wetter:

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Mitte der Woche durften wir noch einen Kärntner, Christian Schwab (29), und gelegentlich auch Sepp Schnorcher auf der Alp begrüßen:

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Den Abschluss machte Simon (27) aus der Steiermark bei Familie Wirth auf Erles Finne. Er entdeckte einen verspielten Hund (Benno), durfte mit zur Viehauktion und zu diversen Alpabtrieben und lernte einiges über die Ästhetik (Stichwort “Euterkunde”) und Qualität auf der Alp:

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02
Sep.

1, 2 oder 3? von Alma Team , auf der Oberdamüls, Talstation

Das Alma-Lager in Hard. Hier, in Lochau und in Lingenau wird Alp- und Bergkäse angeliefert.

Ein spannender Moment für jeden Senner ist die “Bonitierung”. Der Alma-Käseeinkäufer prüft die Qualität des Alp-Käses und klassifiziert ihn in 3 Güteklassen: 1, 2 oder 3! Die Kriterien für die Bewertung sind Äußeres (10%), Textur (20%), Lochung (20%) sowie Geruch/Geschmack (50%). Bei der Produktion muss der Senner viele Faktoren beachten. Einige kann er kontrollieren, einige muss er zur Kenntnis nehmen. Schließlich handelt es sich um ein Naturprodukt. Wenn alles optimal geklappt hat, gibt es einen “Einser”!

Die Klassifizierung ist erst nach einer bestimmten Zeit sinnvoll, weil sich der Käse durch die Reifung ja entwickelt. Die Bonitierung erfolgt entweder vor Ort auf der Alp oder im Käselager des Vermarkters. Senner German Nigsch von der Alpe Oberdamüls war letzte Woche in Hard im Käselager von Alma bei der Bonitierung seiner Alpkäse-Laibe durch Käseeinkäufer Benjamin Greber dabei. Wir haben den beiden über die Schulter geschaut:

Benjamin klopft den Laib ab, sucht nach möglichen “Nestern” und zieht eine Probe (“Böhrling”). Anhand dieser wird die Konsistenz des Teigs, die Lochung und schließlich der Geschmack geprüft.

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Einkäufer und Senner freuen sich, wenn sie eine schön ausgebildete Lochung vorfinden und der Teig “lang” ist. Nach der Prüfung wird das Loch wieder verschlossen, damit sich kein Schimmel bilden kann.

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60 Laibe von German standen am Prüfstand. Über 50 Laibe wurden als “Einser” eingestuft und damit ist der Senner sichtlich zufrieden.

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23
Aug.

Abgeklatscht von Alma Team , auf der Gaistobel, Lingenauere, Talstation

Woche 7 im Alp-Blog ist beendet, Woche 8 mit Anja hat begonnen!

Gestern war wieder Schichtwechsel beim Alma Alp-Blog: Iris wurde von Lingenauere abgeholt und durch Anja abgelöst, die sich auf Gaißtobel schon bemerkbar gemacht hat. Hier ein paar Video-Impressionen von An- und Abreise:

Würde das Wälderbähnle noch fahren, hätte die Ankunft von Anja so aussehen können (so wurde sie ganz konventionell am Bahnhof Bregenz abgeholt):

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Danach ging’s mit Anja per Allrad-PKW rauf auf Lingenauere, wo sie sich gute Tipps von Iri geben ließ:

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Und schließlich die “offzielle” Amtsübergabe am Bahnhof Dornbirn, wo Iri den Zug Richtung Osten bestieg:

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Die Bilder von der spektakulären Fahrt mit der Materialbahn auf Gaißtobel liefern wir noch nach :)

12
Aug.

Gebt dem Kalb einen Namen! von Alma Team , auf der Oberdamüls, Talstation

Dieses Kalb braucht einen Namen mit "Z"!

Ihr erinnert Euch an den Nachwuchs auf Oberdamüls :) Das Kalb gehört Germans Bruder und es braucht noch einen geeigneten Namen! Entsprechend der Tradition muss es sich um einen Vornamen handeln, der mit “Z” beginnt, weil die Mama ja “Zierde” heißt. In der Zuchtfamilie gibt’s schon Zenzi, Zicke, Zenta, Zita, Zusel, Zauna und Zulla. Alle anderen Vorschläge sind willkommen! Vorschläge machen und via “Gefällt mir” voten könnt Ihr auf Facebook.

09
Aug.

Halbzeit! von Alma Team , auf der Talstation

50% kommen noch!

Halbzeit beim Alma Alp-Blog! Zeit, eine Zwischenbilanz zu ziehen: 5 Wochen, 5 Blogger, 36 Älpler, 134 Artikel, 406 Kommentare, ca. 100 Laibe oder 3 Tonnen Alpkäse …

Begonnen haben wir am 4. Juli mit Michael Kölbl (33) aus Wien, der bei Reinhard Scheider und seiner Familie auf Gemeine Finne oberhalb von Egg zu Gast war. Höhepunkt war die “alpine Steig- und Sinkinstallation” …

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Als zweiter war ab 11. Juli Thomas Franz-Riegler (33) aus dem Mostviertel an der Reihe. Er durfte eine Woche auf der Alpe Wurzach zwischen Kanisfluh und Damülser Mittagsspitze der Familie von Markus Bischof Gesellschaft leisten. Sicher noch allen bestens in Erinnerung: seine Perkussion-Session in der Sennküche …

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Der 27jährige Steirer Wolfgang Hold war ab 18. Juli auf Steris im Großen Walsertal zu Gange und erwies sich als Wunder an Produktivität. 42 (!) Artikel rund um Senner Christoph Schwarzmann und die Steris-Crew hat er produziert. Und Wolfgang war wirklich immer und überall live dabei …

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Die 4. Woche ging ab 25. Juli auf der Alpe Schöner Mann oberhalb von Hohenems mit Senner Manfred Kohler über die Bühne. Nachdem Modedesignerin Lena Hoschek aus terminlichen Gründen erst ab Mitte der Woche ins Geschehen eingreifen konnte, haben wir Euch die Zeit etwas überbrückt. Noch dazu hatte Lena mit der Technik und dem zunehmend schlechteren Wetter zu kämpfen.

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Am 1. August erklomm Natalie Mathis (21) als einzige Lokalmatadorin die Alpe Gävis oberhalb des Laternsertals. Sie war zu Gast bei Senner Manuel Gassner. Nun hatte es sich aber endgültig eingeregnet und wir mußten alle Artikel ins Tal transportieren und von dort aufspielen. Das hat Natalie nicht daran gehindert, traumhafte Bilder einzufangen …

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Am 8. August ist Ritchie Pettauer auf Oberdamüls bei German Nigsch angekommen. Wir sind gespannt, wie’s weiter geht!

02
Aug.

Gävis calling … von Alma Team , auf der Gävis, Talstation

Da lächelte Nathalie noch ... Jetzt sitzt sie ohne Empfang auf Gävis :-(

Um 17:24 h erreichte uns der verzweifelte Anruf von Natalie Mathis von der Alpe Gävis: Absolut kein Empfang! Offensichtlich ist die Mischung aus exponierter Lage (über 1.700 m) und schlechtem Wetter (lt. Vorhersage wird dies auch morgen noch andauern) tödlich für Alp-BloggerInnen :-( Tatsächlich ließen sich die “4 Stricherl Edge” am Alpkreuz vom Freitag am Sonntag nicht mehr reproduzieren. Aus diesem Grund werden wir morgen vom Tal auf die Alp fahren und jene Beiträge, die Natalie schon verfaßt hat, physisch ins Tal transportieren und hier aufladen. Wir bitten um etwas Geduld!

01
Aug.

Schnee auf Gävis von Alma Team , auf der Gävis, Talstation

Ob der Höhe ist's von Gävis nicht mehr weit zu den diversen umliegenden Gipfeln.

Sonntag … Schichtwechsel … Lena verläßt “Schöner Mann” und Natalie zieht für eine Woche nach Gävis. Dort haben wir am Freitag einen Lokalaugenschein gemacht und uns wurde berichtet, dass es am Morgen geschneit hat! Kein Wunder, die Alpe liegt auf 1.742 m Seehöhe. Mittlerweile ist das Wetter wieder besser und wir sind gespannt, was uns Natalie aus Rankweil von der 5. Alpe im Alma Alp-Blog (diesmal im Laternsertal) berichten wird!

18
Jul.

Thomas geht, Wolfgang kommt! von Alma Team , auf der Talstation

dynamisches Duo auf Steris: Blogger Thomas Hold und Senner Christoph Schwarzmann

Wolfgang Hold aus Bruck/Mur ist heute um 12:47 h am Bahnhof Feldkirch angekommen. Er berichtet kommende Woche von der Alpe Steris (1.460 m) im Großen Walsertal und löst Thomas Franz-Riegler aus St. Peter/Au ab, der uns diese Woche mit seinen Berichten von der Alpe Wurzach (1.650 m) im Bregenzerwald unterhalten hat. In der Bahnhofsreste wurden Erfahrungen ausgetauscht:

v.l.n.r.: Thomas F.-R., Wolfgang, Thomas N. und Daniel

v.l.n.r.: Thomas F.-R., Wolfgang, Thomas N. und Daniel

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18
Jul.

Käsknöpfle von Alma Team , auf der Kochbuch-Seite

köstliche Vorarlberger Käsknöpfle!

Die Nationalspeise in Vorarlberg!

Zutaten:

  • 50 dag Mehl
  • 5 Eier
  • Salz, eine Spur Muskat
  • wenig Milch
  • 20 – 25 dag geriebener Käse (2 – 3 Sorten)
  • Salzwasser, 1 – 2 Löffel Öl
  • 1 große Zwiebel, 1/2 Kaffeelöffel Mehl
  • 1/8 Butter

Zubereitung:

Aus Mehl, Eiern, Salz und Milch einen festen Teig machen, leicht abschlagen und ca 1/4 Stunde rasten lassen. Inzwischen in einem großen, breiten Topf Salzwasser zustellen (Öl dazugeben). Den Spätzleteig portionsweise durch den Spätzlehobel in das kochende Wasser geben, aufkochen lassen und mit einer Siebkelle herausschöpfen. In einer halbhohen Schüssel lagenweise mit dem geriebenen Käse anrichten, als oberste Lage Knöpfle. Einen Schöpfer Knöpflewasser dazugeben und goldbraun geröstete Zwiebelringe mit reichlich Butter darübergießen.

Tipps:

  • Als Beilage gibt es Kartoffelsalat und Apfelmus (wer auf die Kalorien achten möchte, nimmt grünen Salat). Ein Glas guter Most und ein “Verrupfer” (echter Obstler) gehören einfach dazu.
  • Übriggebliebene Käsknöpfle werden am Abend in der Bratpfanne knusprig gebraten. Allein der Duft des gebratenen Käses läßt einem Kenner das Herz höher schlagen.
  • Genügend Eier im Teig und etwas Öl im Kochwasser, dann werden Knöpfle niemals patzig und kleben auch nicht aneinander. Sie fallen auch am Abend in der Bratpfanne noch leicht auseinander.
  • Nie zuviel Spätzle auf einmal ins Kochwasser geben, sie könnten patzig werden.
  • Die Menge und Mischung des Käses richtet sich ganz nach dem persönlichen Geschmack der Familie. Emmentalerkäse sollte nicht fehlen, denn richtige Käsknöpfle müssen Fäden ziehen, dazu ein mehr oder weniger scharfer Käse, je nach Geschmack.
  • Die geschnittene Zwiebel unmittelbar vor dem Rösten in einem Schüsselchen mit Deckel, mit wenig Mehl gut durchschütteln, so sind die fertiggerösteten Zwiebeln besonders knusprig.
  • Die angerichteten Käsknöpfle mit Schnittlauch bestreuen oder frischgemahlenen Pfeffer aus der Mühle daraufgeben.

Quelle: Hämmerle, Rita: Aus Großmutters Küche. Vorarlberger Hausmannskost. Eugen Russ, Schwarzach 1982. S. 50f.

Foto: AMA

12
Jul.

Riebel von Alma Team , auf der Kochbuch-Seite

Riebel, auch Stopfer, Pflutta oder Brösel genannt, ist ein einfaches Maisgericht aus Vorarlberg und dem St. Galler Rheintal. Es war früher – bis etwa 1970 – vor allem eine Mahlzeit der armen Leute und bäuerlichen Familien. Gegessen wird Riebel vor allem zum Frühstück. Das Gericht wird aus einer Mischung von hellem Mais- und Weizengrieß zubereitet und meist zusammen mit Kaffee oder Milch verzehrt.

Zutaten:

0,5 L Milch
20 g Butterschmalz (Butterfett)
250 g Riebelgrieß (schalenhaltiger Weizengrieß)
Salz
Muskatnuss, etwas davon abgerieben
30 g Butter (zum Anbraten)

    Zubereitung:

    Butterschmalz in einer Pfanne sehr heiß werden lassen, Milch zugeben alles zusammen aufkochen. Riebelgrieß einrühren und so lange rühren, bis sich die Masse vom Geschirr ablöst. Anschließend auskühlen lassen.
    In einer Pfanne Butter erhitzen, die ausgekühlte Masse hinein geben, zerkleinern, durchrösten.
    Riebel sogleich heiß servieren.

    11
    Jul.

    Michael übergibt den Staffelstab an Thomas von Alma Team , auf der Gemeine Finne, Talstation, Wurzach

    Thomas holt sich Tipps von Michael für die zweite Woche das Alma Alp-Blogs.
    Thomas kommt mit Verspätung in Bregenz an.

    Thomas kommt mit Verspätung in Bregenz an.

    Mit etwas Verspätung ist Thomas Franz-Riegler um 14:42 h dem Railjet in Bregenz entstiegen. Erwartet wurde er von Michael Kölbl, der zuvor seine Zelte auf der Alpe Gemeine Finne abgebrochen hatte. Gemeinsam ging’s zuerst zur Alma nach Hörbranz, wo Michael seine Erfahrungen der ersten Woche Alma Alp-Blog an Thomas weitergab, der unmittelbar im Anschluss seine Reise fortsetzte und am späteren Nachmittag auf der Alpe Wurzach ankam.

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    07
    Jul.

    Test, Test, Test von Alma Team , auf der Talstation, Wurzach

    70 Stück Vieh, 4 Käselaibe in Produktion!

    1.650 m über NN, live von der Alpe Wurzach, der zweiten Station des Alma Alp-Blogs :-) Traumhaftes Wetter, viele Wanderer und voller Empfang. Einer tollen zweiten Woche mit unserem Musikus, Thomas Franz-Riegler, steht nichts mehr im Weg!

    Wurzach 07.07.2010

    Wurzach, 3 Tage vor dem Alma Alp-Blog-Einsatz

    06
    Jul.

    Fleißige Blogger im Tal von Alma Team , auf der Talstation

    Geniales Graffiti von Wolfgang mit Sound von Thomas!

    Noch vor Ihrem “Amtsantritt” haben Thomas (Franz-Riegler, nächste Woche auf Wurzach) und Wolfgang (Hold, übernächste auf Steris) vollen Einsatz für den Alma Alp-Blog bewiesen: Wolfgang hat sein “Bewerbungsvideo”, in dem er ein tolles Graffiti erstellt hat mit Musik von Thomas vertont. Zu sehen auf YouTube:

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    15
    Jun.

    Bergkäse-Torte von Alma Team , auf der Kochbuch-Seite

    für 4 – 6 Personen
    24 dag Mehl, 12 dag Butter, 1 Ei, Salz, 1 EL Sauerrahm
    8 Streifen Speck, 1 Zwiebel, 20 dag geriebener ALMA – Bergkäse
    3/8 l Rahm, 1 Ei, 2 Dotter, 1 EL Mehl, Salz, Muskat, Pfeffer